Πεπόνι

Το πεπόνι ανήκει στην οικογένεια των κολοκυνθοειδών, είναι βασική πηγή υδατανθράκων, βιταμινών και θρεπτικών συστατικών καλλιεργείται σε ζεστά κλίματα και σε σημεία με έντονη και με διάρκεια ηλιοφάνεια.

Είναι πλούσιο σε:

• βιταμίνη C η οποία συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος,
• βιταμίνη Α με την μορφή της β-καροτίνης που δρά θετικά στην όραση,
• Βιταμίνη 6 η οποία συμβάλλει στον μεταβολισμό του λίπους,
• Βιταμίνη 9 (φυλλικό οξύ) που συμμετέχει στην σύνθεση του DNA και του RNA,
• Μαγνήσιο το οποίο συμμετέχει στην μυϊκή και νευρική λειτουργία,
• Κάλιο που είναι βασικός ρυθμιστής της ισορροπίας των υγρών στο σώμα,
• φυτικές ίνες οι οποίες ενισχύουν την σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος,
• H20( νερό) το οποίο ενυδατώνει τον οργανισμό ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες που το σώμα αποβάλλει μεγάλη ποσότητα υγρών λόγω των αυξημένων θερμοκρασιών, πολύ σημαντικό δεδομένου ότι το σώμα στην συγκεκριμένη εποχή απαιτεί περισσότερη ενυδάτωση από τους χειμερινούς μήνες

Έχει επίσης αντικαρκινική δράση,

Συμβάλλει ταυτόχρονα στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων.

Για όλους τους παραπάνω λόγους το πεπόνι είναι σημαντικό να συμπεριλαμβάνεται σε μία σωστή και ισορροπημένη διατροφή διότι έχει πολλά οφέλη για την υγεία σε συνδυασμό με την πρόσληψη χαμηλών θερμίδων.

Επίσης η κατανάλωση μικρών ποσοτήτων από διαβητικούς συνίσταται στις περιπτώσεις όπου το φρούτο δεν έχει ωριμάσει αρκετά.

Προτεινόμενος συνδυασμός με πεπόνι!

Σαλάτα με πεπόνι

• 10 ντοματίνια
• 1φλ.ρόκα
• 100γρ.πεπόνι
• 2κ.γ.κουκουνάρι
• 2 φέτες γαλοπούλα fouantre
• 50γρ.μοτσαρέλα dirollo light
• Βινεγκρέτ (1κ.σ.ελαιόλαδο, 4 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα, 2κ.γ.μουστάρδα, 1κ.γ.μέλι)

Σύνολο θερμίδων: 530.